中国专业的榴莲资讯网站
行情价格走势、品种介绍

榴莲品种

目前已知的榴莲属有30多个物种,根据国家地区分类,有以下品种:

一、泰国榴莲品种

1、泰国金枕头榴莲
泰国榴莲价格低,产量大,基本是国内消费的主力。
在泰国榴莲中,为我们所知晓的基本只有:金枕头。
毫不夸张的说,是金枕头撑起了泰国榴莲,也是金枕头满足了国内80%以上的需求量。在2013年之前,榴莲≈泰国金枕头。

2、泰国干尧榴莲

3、泰国青尼榴莲
个头呈蒸笼型,即果实中间肥大、头细底平,瓣槽较深、果蒂大而短,肉质细腻、呈深黄近杏黄色,产量丰富,口感甜润,核小且少。以个头小、肉多、核小而受到欢迎,价格上比金枕头要便宜,果肉以深黄色为佳。与金枕榴莲相比,气味和口感更加浓郁厚重,有非常浓厚的榴莲香,吃榴莲偏爱味道重的人,会更加喜欢青尼。

4、泰国长柄榴莲
因为此种榴莲的果柄比其他品种要长而得名,此品种柄长且圆,整颗榴莲也以圆形为主,果肉、果核也呈圆状,皮青绿色,刺多而密,果核大,果肉少但细腻而味浓。产量极其稀少,泰国皇室用来作为馈赠之品,口感无与伦比。

5、泰国托曼尼榴莲
托曼尼榴莲又名玲珑榴莲,因为产量有限,每年仅有少量出口,所以在市场上比较少见,个头比普通泰国金枕要小得多,但是成熟之后榴莲香味更浓郁,纤维少,特别香甜软糯。这种榴莲被誉为“榴莲中的爱马仕”,特点是个头小,皮厚,籽大,无需开裂即可食用,甜苦香醇各种丰富的滋味融于一体。

6、查曼尼榴莲
暹罗之恋—查曼尼,是最具有泰国榴莲香味的查尼与最具有贵族气质的托曼尼(泰国猫山王)的嫁接,其外表遗传查尼因素比较多,果形饱满,大小适中。果肉颜色为特别的橘黄色;口味有查尼的香浓,又有托曼尼甜糯,轻轻入口,回味无穷。

7、谷夜套榴莲
果肉特别细腻,其甜如蜜,核尖小为“食家”所欢迎。谷夜套一般在五月底六月之间上市,在其它榴莲盛季过后,便以“物稀为贵”。

8、巴掌榴莲
这种榴莲是泰国培育出的新品种,大家都知道泰国盛产水果,所以为了吸引顾客,培育出了这种迷你版的巴掌榴莲。因为这种榴莲个头不大,刚好够一个人吃,不像大的那样经常造成浪费,所以很受游客喜欢,所以现在出口到各地。其实这种巴掌榴莲相比常见的大榴莲来说很划算,价格适中,大小适中,对喜欢吃榴莲的来说特别有购买欲望,一个刚刚好。

9、金扣榴莲

10、甲仑榴莲
甲仑榴莲是泰国初代榴莲之一,没有经过太多现代化的改良,被誉为初代榴莲王,是泰国最原始的榴莲品种。个头相对金枕榴莲较小,肉也比较少,但是榴莲味超重,味道狂野,相对其它品种榴莲味道更加浓郁,味道香甜软糯,全为老树结果,没有进行转基因,因此成熟期极为短暂,产量较低,每年只上市2个月。

二、马来西亚榴莲品种

1、猫山王榴莲
价格高昂当属马来西亚猫山王,应该算是榴莲中的轻奢,纯正的猫山王价位在500元一颗,1.5-2千克一颗。主流进口速冻猫山王果肉,一般是400克/盒,500克/盒。爱吃猫山王的朋友,特别爱吃猫山王,就是比较费钱。

2、红肉榴莲
红肉榴莲(Duriograveolens)它是一个野生品种,在野生可以食用的榴莲里面这个种是目前唯一的红肉,所以它被人们称为红肉榴莲。
果肉橙色,个头小,味道较淡,但胜在香滑甜,较易让人接受。原产自柔佛,受到喜欢温和味道的顾客青睐,而且口感如奶油一般,被人称为 " 柔佛的特殊奶油味 "。

3、苏丹王榴莲
苏丹王榴莲,冷冻榴莲系列。目前直接食用的比较少,主要用来做榴莲系列食品加工用途。味甘,香甜,略有回甘,核大,肉薄。在榴莲应用中,苏当王也是主流产品之一,主要冷冻苏丹王果泥,应用在高端甜品、蛋糕、披萨。

4、竹脚榴莲
竹脚榴莲最抢手的品种之一哦,具备着其他榴莲所没有的特色,打开它后,在它的中间有一排排的黄色粒状体,当你看到这个时,你就知道,它一定是竹脚,没有人可以骗到你的,因为竹脚的口味相对偏淡,微苦回甘。

5、金凤榴莲
也被称为“东甲王”,果实比较小,果肉白黄色,接近牛奶颜色。果肉甜中有些微苦,吃起来苦中又带甜,让人在苦与甜的奇妙味觉经历中享受着榴莲的独特口味。特点在于口感很湿润,甜中微涩,带酒香,不过气味强烈,而且后味有淡淡的花香。

6、黑刺榴莲
因种植条件苛刻,“黑刺”榴莲产区主要集中在北马,大概有150英亩,每年产量仅有200吨左右。不但其他国家很少有机会吃到,在马来西亚当地都不是非常容易尝到。果肉新鲜,嫩滑细致,入口即化。马来西亚榴莲完全是自然成熟后自动脱蒂落地的,自然条件下只能存放两三天,过时即爆口。

7、XO榴莲
这里的XO可不是洋酒哦,这个榴莲其实是D24榴莲的一个亚种,新加坡很常见,有着薄薄的棕色的外壳,果肉呈淡黄色,口感非常细腻柔软,微涩,有酒精香气。味道有点苦,就像是法国白兰地,因此而命名。挑选XO榴莲的时候,应当选择那些更成熟、水分更多的,这样的XO榴莲更香。

8、红虾榴莲
红虾众所周知是仅次于猫山王的榴莲,在马来西亚广泛受人追捧。这个榴莲果肉的颜色是橙红的,也因此而命名,有着苦甜的味道。有着棕黄色果壳,果刺稀疏,果肉橘色偏红,顺滑可口,奶油味重。

9、葫芦榴莲
这个种类是由它看似葫芦型的外表命名的,果体小,果壳偏黄,刺密而尖锐。果肉呈黄色,特点在于厚实而口感绵密顺滑。果核也是非常小,但是味道甜中略微偏苦。关于葫芦有个挺意思的事情:40岁以上的树结下的葫芦榴莲有一种类似于巧克力的味道。

10、乡村榴莲
这是市场上最常见的榴莲品种,这种榴莲不是大型养殖的而是乡村里随处可见。果肉味道从偏苦到苦甜都有,但是普遍口感比较干。而且榴莲的个头比大型养殖的榴莲小很多。不过他其实是销量最高的榴莲,因为价格非常低廉。

三、越南榴莲品种

1、越南长柄榴莲
这种榴莲是越南比较早的品种,因果柄比较长,于是就叫长柄榴莲,它的特点是外皮薄,果核大,果肉少,但是很细腻,味道非常好吃,因为果肉有很浓的牛奶味,所以也有人叫它牛奶榴莲。这种榴莲造型比较圆润,而且不大,所有有人用它冒充猫山王,买的时候要注意看底部的五角星。

2、越南干尧榴莲
果型属于长柄果小 果核大 外形无尾尖 果型和果肉饱满 ,肉质细腻不会化 ,果肉为黄色,口感甜糯 榴莲味重 干尧属于猫山王嫁接树、品种,如果标识有越南猫山王榴莲的就是同属于干尧一个品种。

四、婆罗洲榴莲品种

由马来西亚、印尼、文莱共同管辖的婆罗洲是榴莲基因多样性最高的地区之一,这里有18种榴莲属植物,8种是能吃的。这些水果有时被称作“山榴莲”。榴莲的长相已经够奇特的了,它的亲戚们(因为没看惯的原因)就更加奇葩。

1、红壳榴莲
生于婆罗洲,外壳是红色的,长满长长的毛刺,乍一看宛如一颗巨大的红毛丹。Durio dulcis在拉丁语字面上的意思是“甜蜜的榴莲”,它是植物学家Odoardo Beccari在1865-1868年间探索婆罗洲时发现的。据说这种榴莲的臭味非常浓烈,几乎可飘荡一公里穿越丛林。
红壳榴莲

2、大花榴莲
产于婆罗洲的一个种,有深红色的果肉。有个说法是榴莲开什么颜色的花就会有什么颜色的果肉,这是错的,大花榴莲开的是白花。
大花榴莲

3、龟榴莲
从外观上看,龟榴莲有点像小版本的常见栽培榴莲。龟榴莲在婆罗洲的丛林中生长,特点是很多果子攒成堆长在树干的基部。据说这是因为这种独特的生长方式——果实离地面极低,甚至乌龟都能咬上一口,因此得名“龟榴莲”。另一个说法是这种榴莲的强烈气味像乌龟的麝香。
龟榴莲

4、古泰榴莲
分布于婆罗洲中部山区,是文莱地区最受欢迎的榴莲。其艳丽的橙色果肉口感有如菠萝味的奶油一般,难怪这是唯一被广泛种植的野生榴莲品种了。有人认为,这可能是最适合那些初尝榴莲的人的品种了。
古泰榴莲

5、奥氏榴莲
奥氏榴莲是一种身材娇小,浑身长满绿色毛刺的榴莲。体积娇小,外观看起来像是一个绿色的海胆,重量很少超过500g,从来不会超过1公斤。其果肉为乳白色或者灰黄色,几乎没有榴莲特有的那种臭味,“甜蜜如香草奶油”,使它在那些不喜欢榴莲的人群众也很受欢迎。
奥氏榴莲

6、臭榴莲
榴莲本身就是臭的,但是有一种榴莲却叫臭榴莲,它是婆罗洲最受欢迎的榴莲。虽然名字叫“臭榴莲”,但其实味道没有那么浓烈,反而比较清淡,果肉是很漂亮的桃红色或者橘黄色。肉质很厚,几乎没有什么特殊的味道,跟它的名字一点都不配。
臭榴莲